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购买商用厨房设备要注意的原则
发表时间：2021-12-9 12:06:35
很多人在配置厨房设备的时候，都想找一些省时省力、性价比高、操作简单、效率高的商用厨房设备。因为厨房是餐饮业的核心，所以在装修厨房时一定要非常严谨。对于餐厅厨房使用的设备来说，物尽其用，选择实用的才是省钱的好方法。今天就带大家了解一下餐饮行业在选购商用厨房设备时需要注意什么？
购买商用厨房设备要注意的原则：
按需求购物
选择必备的商用厨房设备，针对不同类型的餐饮选择相应的厨房设备，懂得让不太常用的厨房设备居次，根据自己的需要选购。如果菜品质量高，菜品不错，客流量比较大，尽量选择大品牌的设备。
按使用频率购物
如果经常使用，一定要选择结实耐用的大品牌。比如水龙头使用频率高，对于肉类、蔬菜水果切割机、骨锯、水槽、隔油池等，建议选择有质量保证的品牌产品，避免频繁故障。使用实用耐用的灯具来照明厨房设备。如果选择的设备质量太差，即使采购成本低，后续的维修费用也相对较高，可以说是得不偿失。
按方便卫生选购
目前，商用厨房设备的选购大多采用不锈钢设备，因为不锈钢厨房设备易清洁，经久耐用。常用的不锈钢有201和304两种。201不锈钢有一定的耐腐蚀性能，加工性相对较差。 适用于承受较重载荷但对耐腐蚀性要求不高的设备和部件。304型可耐800℃高温，耐腐蚀，韧性好，易加工。是国家认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，所以要把握好价位才能买。
按空间选购
在选择商用厨房设备时，一定要结合厨房的空间。如果设备体积过大，功率过大，就会给人一种“杀鸡用牛刀”的感觉。选择的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响运行效率。不匹配的陈设会进一步影响厨房空间的使用和厨房的美观。
按安全性能选购
商用厨房设备在考虑使用时，除了防火安全外，还必须满足人体和操作习惯的需要。 避免过多的尖锐设计，以确保人们在使用过程中的安全。
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