购买不锈钢商用厨房设备应注意的细节

　　为了能够采购到高质量的不锈钢商用厨房设备，我们首先需要对不锈钢厨房设备进行必要的了解。不锈钢商用厨房设备主要由不锈钢制成，所以我们在购买不锈钢商用厨房设备时要注意不锈钢材料。那么，购买不锈钢厨房设备需要注意哪些细节呢?

　　充分考虑厨具设备的各种功能，尽可能选择环保产品。其次，在购买期间，我们可以根据不同的需求选择不同的设备,让设备得到一切正常和充分的发挥。在购买期间，要注意要冷静考虑价格和设备，以免造成不必要的浪费。

　　平时需要对设备进行有效的维护，这是不锈钢商用厨房设备应用中非常关键的一环。

　　使用不锈钢商用厨房设备的安全注意事项：

　　1.对于商用厨房设备中使用的各种商用厨具，不要贪图一时之利而选择劣质厨具，我们必须选择通过国家质检部门检验的厨具产品，在操作和使用商用厨具时，要严格遵守厨具的操作说明，防止意外发生。

　　2.制作油炸食品时，油锅中食用油的量应控制在2/3，炒制过程中，要用温火加热油锅，防止油温过高引起油锅着火，防止水和杂物落入油锅内，造成食用油飞溅着火。

　　3.定期检查厨房的燃气、燃油管道和阀门，防止燃气、燃油泄漏。如果发生燃气泄漏，第一时间关闭阀门。严禁使用明火和启动电源开关。及时打开通风口通风，组织厨房内人员疏散。

　　4.一天工作结束后，操作人员必须在离开前仔细检查气体燃料阀和火源是否关闭。

　　5.厨房内的气瓶应放在一起管理，与灯具或明火等高温表面应有足够的距离，防止气瓶在高温下烘烤爆炸，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的灶具应安装在不可燃材料上，与可燃材料有足够的距离，防止可燃材料燃烧。

　　6.厨房应配备灭火毯，以扑灭各种油锅火灾。此外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器设施，应放置在明显的地方，以备紧急需要。

　　7.厨房的卫生也很重要，灶台和抽油烟机旁边的墙壁容易被油污污染，需要每天清洗。油烟管道至少每半年清洗一次。

　　8.严格遵守宾馆、食堂消防安全管理规定。员工应按照商用厨房设备的操作程序使用炉灶和其他设备，本部门发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重，分别给予口头警告、书面警告、开除处分，如发生恶性事故，事故当事人及相关责任人将受到严厉处罚，保留追究刑事责任的权利。

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